「こんにゃくうどん」うどんをこんにゃくに置き換えてダイエット

投稿日:

「うどんダイエット」って聞いたことありますか?

白米にくらべて低カロリー(白米の約3分の2)なうどん。

1日3食のうち1食をご飯からうどんに置き換えて、総摂取カロリーを減らそうというダイエットです。

うどんはコシがありますから、たくさん噛んでいるうちに満腹感も得られますし、腹持ちも良くダイエットにはぴったりな食材です。

ではこのうどんをさらにヘルシーなこんにゃくに置き換えたらどうでしょう。

こんにゃくうどんダイエットのメリットとデメリットをまとめました。

 

スポンサーリンク

 

ダイエットにはうどんよりもこんにゃくうどんが向いている理由

ダイエットの基礎知識〜麺類のスープは飲まないで!

麺類のカロリーの中心はやはり麺で、スープを飲み干したとしても大きくカロリー摂取量が変わるわけではありません。

でも、スープを飲んではいけません。

理由は、スープにはたくさんの塩分が含まれているからです。

塩分をたくさん摂取すると、体は塩分を薄めるために、体内により多くの水分を溜めようとします。

これが「むくみ」の状態です。

まず溜め込んだ水分自体で体重が増加します。

血流も悪くなって代謝が悪くなり、老廃物をうまく排出できないことで太ってしまうこともあります。

塩分はダイエットの大敵です。

将来の生活習慣病防止のためにも、日頃から塩分過多にならない食生活を心がけましょう。

 

こんにゃくうどんはうどんよりも低カロリー

カロリーを比較すると

うどんが100グラムあたり約105キロカロリー

こんにゃくが100グラムあたり約7キロカロリー

 

(出典:カロリーSlism http://calorie.slism.jp/ )です。

もちろん、このカロリー値は麺のみの数値なので、実際には具やスープでもっとカロリー値はアップします。

しかし単純に同じ量を食べるなら、明らかにこんにゃくの方が太りにくい食材と言えます。

 

こんにゃくは食物繊維とカルシウムが豊富

こんにゃくには食物繊維であるグルコマンナンが含まれています。

本来グルコマンナンは水溶性食物繊維なのですが、こんにゃくを作るときに使う凝固剤によって不溶性食物繊維に変化します。

こんにゃくを食事前に食べたり、食事中にメイン食材として摂取すると、グルコマンナンが水分を含んで膨らむため、早く満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。

また、こんにゃくの凝固剤には水酸化カルシウムが使用されているため、骨や歯の健康を守るカルシウムもたくさん含まれています。

こんにゃくを原料としているこんにゃく麺は、その豊富な食物繊維で腸内環境を整え、ダイエットで失いがちなカルシウム成分を摂ることもできる優良食品と言えます。

 

こんにゃくは血糖値の上昇をゆるやかにする

ご飯やパン、うどんなど炭水化物や果物に多く含まれるブドウ糖を摂取すると、血糖値が上がります。

するとインシュリンという物質が体内に分泌され、各細胞にエネルギー源である糖を供給し、血糖値を下げようとします。

使いきれなかった糖は脂肪細胞に送り込まれ、これが体脂肪として体内に貯蔵されてしまうのです。

 

食事をするとどうしても血糖値は上がってしまいますが、その上がる速さが問題です。

血糖値が上昇するスピードを測ったものをGI値と言います。

ブドウ糖を摂取した時の上昇率は100です。

これと比較して値が低いほど血糖値のあがるスピードは遅くなります。

そしてGI値が低ければインシュリンの分泌もゆるやかです。

うどん:85

こんにゃく:24

 

うどんはこんにゃくよりも3.5倍ほど血糖値の上昇が速い(GI値が高い)食品なのです。

 

急激な血糖値の上昇は、大量のインシュリン分泌に繋がり、脂肪が増えてしまいます。

特にダイエットをしている時は、ゆるやかに血糖値が上がるような(GI値が低い)食品を意識的に摂る必要があります。

 

こんにゃくには、ブドウ糖がほとんど含まれていないので、摂取しても血糖値は上がりません。

そしてこんにゃくの成分であるグルコマンナンが消化速度を遅くして糖の吸収を穏やかにします。

そのため血糖値の急激な上昇を防ぐことができるのです。

インシュリンの分泌を抑制して、体脂肪の蓄積を防ぐ効果のあるこんにゃくを、ダイエットに利用しない手はありません。

 

スポンサーリンク

 

こんにゃくうどんを飽きずに続ける方法

ダイエットは継続です。

こんにゃくうどんに限らず、一つの食品をずっと食べ続けるタイプのダイエットは、その食品に飽きてしまうことが最大の難点です。

こんにゃくうどんを毎日の生活に無理なく取り入れるシステムを作るのが理想です。

(ピビンパ風こんにゃく麺)

 

自炊派は、ネット通販の利用がおすすめ

自炊メインなら、いつでも家にある状態にしておくことです。

ネット通販でまとめて買っておくとお得ですし、ラーメン、パスタ、うどんなど様々なタイプがあり、味もたくさん出ていますから、飽きずに食べることができます。

楽天市場でこんにゃく麺のランキングを見る

 

具材を毎日違うものにしてみたり、温かくしたり冷たくしたり、炒めたりと色々な調理方法を試すのもいいでしょう。

味はもちろんですが、食感が違うと気分がかなり違うからです。

 

外食派なら糖質制限メニューを探してみる

外食の場合は、糖質制限(低糖質)メニューを提供しているお店を探します。意外にたくさんあるので、楽しみながら選べます。

■食べログでこんにゃく麺に関連するお店を見る

 

また、こんにゃく麺以外のダイエットメニューをたまに試してみると、良い気分転換ができます。

 

それでも飽きてしまったら…

(こんにゃくパスタ)

 

自分で作ると結局パターンが決まってしまい、飽きてしまうという方。

毎日アレンジを考えるのだけでも苦痛、面倒くさいと思ってしまう方。

そんな場合は友達や家族の協力を仰ぎ、自分の代わりに調理をしてもらうのもいいでしょう。

自分では思いつかないようなメニューが登場するかもしれません。

 

食べ過ぎ注意!体に良いことばかりではありません。

いいことずくめの印象があるこんにゃくですが、どんなものでも適量が良いのです。

良かれと思って食べていても過剰摂取は体に良くありません。

過ぎたるは及ばざるがごとしなのです。

 

適量を守らないと腸閉塞の危険性が

こんにゃく麺はもともと消化に時間がかかるので、腹持ちが良い食品と言えます。

逆に言えば消化する時に、それだけ胃腸に負担がかかっているということなのです。

胃腸が弱っている状態で、こんにゃく麺を大量に摂取すると、消化しきれない可能性があります。

こんにゃくは、胃酸に強く胃ではほとんど消化されないので、ほぼ固形の状態で大腸に達します。

大きい状態で消化がされず大腸に達した場合は、腸を詰まらせてしまうことがあります。これが腸閉塞の状態です。

腹部の膨満感や激しい腹痛、嘔吐の症状があればすぐに病院に行きましょう。

腸閉塞は、場合によっては緊急手術が必要なくらい重篤な病気なのです。

 

予防方法としては、まずは食べ過ぎないことです。

こんにゃくの1日あたりの摂取量の目安は、250〜300グラムとされています。

1日3食のうち1食置き換える程度なら問題なさそうです。

また、よく噛んで食べることもポイントです。

こんにゃく麺は細いので、ついついよく噛まないでつるつると食べてしまいがちです。

しっかり噛んで細かくしてから飲み込みましょう。

 

まとめ

低カロリーで腹持ちの良いこんにゃく麺は、ダイエットにとても向いている食品と言えます。

飽きがこない食べ方を考えることが、継続のコツです。

食物繊維を豊富に含むので、腸内環境を整えたり、血糖値の上昇をゆるやかにするなど、嬉しい効果もたくさんあります。

食べ方によっては、腸閉塞を起こす危険性もありますから、適量を守ることが重要です。

トマト酢でダイエット♪スーパーで買えるスーパードリンク

お酢がダイエットに効果的という話を聞いたことはありませんか!? その理由はお酢に含まれる ・酢酸が代謝を上げてくれる ・アミノ酸が脂肪が溜まるのを抑えてくれる からなんです。 そんなお酢を飲むだけ、と ...

続きを見る

 

 

スポンサーリンク

-ダイエット, ダイエットコラム

Copyright© 健康の作り方 , 2018 All Rights Reserved.